En Argentina, cada 10 de noviembre, se celebra el Día de la Tradición, una fecha que nos conecta con nuestras raíces culturales y nos hace apreciar la riqueza de nuestra identidad nacional. Es un momento para honrar la herencia criolla y recordar a aquellos que han dejado una huella imborrable en nuestra historia. En este contexto, Fontalba se une a la celebración rescatando un clásico de la cocina tradicional argentina: las empanadas de carne.
En el Día de la Tradición, Fontalba invita a todos los argentinos a compartir este plato icónico con sus seres queridos y a revivir las tradiciones culinarias que han sido parte de nuestras vidas. Las empanadas de carne de la mano de Fontalba son más que una simple comida, son una expresión de identidad y amor por nuestra cultura.
Preparación
En una olla con aceite de oliva Fontalba calentar y agregar la cebolla. Dejar dorar unos minutos y cuando esté a medio cocer (cebolla transparente), agregar el ajo y un poco de sal y pimienta. Antes de incorporar la carne picada, en un colador dejar que la cebolla libere toda el agua acumulada. Mientras tanto, subir el fuego y agregar la carne picada junto con aceite de oliva Fontalba . Mover la carne para que no quede pegada. Cuando esté sellada agregar la cebolla que dejamos reposando. Condimentar con sal, pimentón y ají. Tapar (no del todo, dejar un pequeño hueco) y cocinar una media hora revolviendo de a poco.
Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y el huevo.
Repartir el relleno en las tapas de empanada y cerrar con un repulgue tradicional. Antes de meterlas en el horno pueden pintarlas con huevo, pero es muy a gusto y opcional.
Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas.
Celebremos juntos el Día de la Tradición con el sabor inigualable de las empanadas de carne con Fontalba. Una tradición que perdura, una experiencia que trasciende el tiempo. Ingresá a la página web y adquirilo desde la comodidad de tu hogar.
Fontalba: Conservando la tradición del cultivo manual de aceitunas.
Fontalba se enorgullece de mantener viva una tradición preciada: el cultivo manual de las aceitunas. Esta práctica ancestral no solo es un tributo a nuestras raíces, sino también una garantía de calidad y un menor impacto en el producto. El cultivo manual de las aceitunas es una labor que involucra a manos expertas y cuidadosas. Reconocemos que esta técnica ancestral permite a los trabajadores seleccionar cuidadosamente las aceitunas en su óptimo estado de madurez. Este proceso es esencial para garantizar que solo las aceitunas perfectamente maduras se utilicen en nuestros productos, lo que se traduce en un sabor inigualable y una calidad superior.
Además, la cosecha manual permite un manejo delicado de las aceitunas, minimizando cualquier daño que pueda producirse durante la recolección.
Ingredientes
12 tapas para empanadas
¼ kg. de carne picada
½ kg. de cebolla
1 puñado de aceitunas
4 huevos duro
Sal
Pimentón
Ají
Aceite de oliva Fontalba