El Día de la Madre se acerca, y qué mejor manera de honrar a esa persona especial en tu vida que pasando tiempo juntos y creando momentos memorables. Fontalba te invita a celebrar este día de una manera única y deliciosa, compartiendo la cocina junto a ella.
La cocina ha sido durante mucho tiempo un lugar de reunión, un espacio donde se comparten secretos culinarios, historias familiares y amor. Este Día de la Madre, en lugar de optar por regalos convencionales, como flores o chocolates, considerá la idea de cocinar junto a mamá. Fontalba te brinda la oportunidad de explorar el mundo de la gastronomía en la comodidad de tu hogar, fortaleciendo lazos familiares mientras aprendes a preparar platos deliciosos.
En la búsqueda de nuevas y deliciosas recetas, recurrimos a expertos culinarios de renombre, y esta vez no es la excepción. La reconocida cocinera Cecilia Albino nos lleva de la mano en una aventura gastronómica con su receta de berenjenas rellenas y crocantes, una combinación de sabores y texturas que deleitará tu paladar.
Ceci Albino junto a sus hijos
Preparación
Comenzá cortando las berenjenas por la mitad y hacé cortes transversales en la pulpa.Después agregá sal y regá con generosidad con aceite de oliva Fontalba.
Precalentá el horno y colocá las mitades de berenjena en la bandeja. Hornealas hasta que estén doradas y la pulpa esté tierna. Este paso resaltará los sabores de las berenjenas y les dará un toque crujiente.
Mientras las berenjenas se hornean, prepará la costra para darle un toque especial a este plato. En un tazón, mezcla la miga de pan, queso rallado, perejil y ají molido. No te olvides humedecer esta mezcla con un poco más de aceite de oliva Fontalba para lograr una costra crujiente y deliciosa.
Ahora, para el relleno, picá finamente el tomate, el jamón y el queso. Agregá un toque de Fontalba para darle ese sabor inconfundible. También, incorporá la pulpa de las berenjenas, que horneamos previamente, para aprovechar al máximo su sabor. Mezcla todos estos ingredientes muy bien.Llena generosamente las mitades de berenjena con esta mezcla de relleno.
Cubrí las berenjenas rellenas con la costra que preparaste en los primeros pasos , asegurandote de que queden bien cubiertas.
Llevá las berenjenas al horno durante unos 10 minutos adicionales o hasta que la costra esté dorada y crujiente.
Finalmente el plato está listo para ser llevado a la mesa, donde será el centro de atención y la fuente de conversaciones y sonrisas. Cada bocado de estas berenjenas rellenas es un gesto de cariño hacia mamá.
Ingredientes
2 berenjenas grandes
aceite de oliva Fontalba
2 tomates grandes
4 fetas de jamón
4 fetas de queso
sal y pimienta
4 rodajas de pan de campo
4 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de ají molido
ralladura de 2 limones
SÍ estás buscando un regalo que refleje tu amor y gratitud hacia mamá en su día, no busques más. Regalá Fontalba y adquirilo desde la comodidad de tu hogar con un solo click. La satisfacción de saborear una deliciosa comida juntos será el regalo que asesorarán para siempre. ¡Feliz Día de la Madre!