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Aprendé a preparar una espectacular ensalada griega Fontalba

En esta ocasión, te compartimos una imperdible receta de ensalada griega que es altamente saludable por su combinación de ingredientes.

La ensalada griega, también llamada mediterránea, provee de fibra, vitaminas y minerales. Las verduras que contiene esta ensalada poseen enzimas digestivas que facilitan la digestión de otros alimentos, por lo que es ideal para comer antes de una comida más pesada o bien como guarnición fresca.




Por ejemplo, la cebolla morada es rica en antocianinas, un antioxidante que protege tu salud cardiovascular. Además, tiene efecto antiinflamatorio que favorece a la circulación.

El pimiento verde es rico en fibra, antioxidantes y vitaminas como las A y la C que fortalecen el sistema inmunológico protegiéndonos de enfermedades.

El pepino es considerada una hortaliza de bajo aporte calórico, debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, así como hidratante, por su elevado contenido de agua. Se destaca por su presencia de Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Folatos, Beta-sitosterol, así como Vitaminas, principalmente la C, A y E. propiedades de donde vienen sus cualidades medicinales.

El queso feta es rico en calcio y bajo en grasas.

Las aceitunas -tanto como el aceite de oliva- son ricas en ácido oleico, reducen colesterol LDL, conocido como colesterol malo y aumentan el colesterol HDL, conocido como colesterol bueno.






Ensalada griega Fontalba (para 6 personas)



Ingredientes:


  • 300 gr de tomatitos cherry de colores partidos al medio

  • 2 pepinos pelados y despepitados cortados en medialunas

  • 1 cebolla colorada cortada en juliana

  • 2 pimientos verdes cortados en cubos

  • 400 gr de queso feta cortado en dados

  • 80 gr de aceitunas griegas sin carozo

  • 80 gr de aceitunas verdes sin carozo

  • Hojas de albahaca




Para la vinagreta:


  • Aceite de oliva extra virgen Fontalba

  • Vinagre de vino tinto

  • Sal marina

  • Pimienta

  • 1 diente de ajo rallado.

  • Proporciones: 1 de vinagre / 3 partes de aceite





Preparación:


  • Lavar y cortar c/u de los vegetales según corresponda

  • Cortar en dados el queso feta

  • Descarozar y cortar en láminas gruesas las aceitunas

  • Combinar todos los ingredientes en una fuente amplia y reservar en heladera hasta el momento de servir.

  • Por otro lado, preparar la vinagreta colocando todos los ingredientes en un frasco de vidrio, taparlo y agitarlo para emulsionar.

  • Un momento antes de servir, sacar la ensalada de la heladera y aderezar con la vinagreta a gusto.

  • Decorar con hojas de albahaca.


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